Opis
Pieczona szynka wieprzowa naszpikowana goździkami, posypana gorczycą z cukrem, podana z groszkiem duszonym na słoninie ze śmietaną. Tradycyjne polskie danie obiadowe na większą liczbę osób.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 190°C.
- Szynkę wieprzową naszpikować goździkami.
- Gorczycę wymieszać z cukrem i posypać tą mieszanką szynkę.
- Szynkę włożyć do brytfanny.
- Piec przez 2 godziny w 190°C, początkowo polewając mięso wodą, a potem wytworzonym sosem.
- Groszek mrożony ugotować w osolonej wodzie i odcedzić.
- Słoninę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni.
- Do słoniny dodać ugotowany groszek, przyprawić solą i pieprzem, dodać śmietanę i wymieszać.
- Pieczoną szynkę pokroić na porcje i podawać z groszkiem w śmietanie oraz ziemniakami z wody.