Opis
Udziec wieprzowy nadziewany farszem z wędzonego boczku, cebuli i ogórków kiszonych, pieczony z przyprawą do gyrosa. Idealna na kanapki lub jako pieczeń obiadowa.
Przygotowanie
- Umyj udziec wieprzowy (1-1,2 kg) i osusz papierowym ręcznikiem.
- Wykonaj głębokie nacięcie wzdłuż udźca, tworząc rodzaj koperty do nadziewania.
- Przygotuj farsz: za pomocą rozdrabniacza posiekaj 0,3 kg wędzonego boczku, 1 czerwoną cebulę i 4 ogórki kiszone.
- Wymieszaj składniki farszu i przypraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Nałóż farsz do wnętrza koperty w mięsie i szczelnie zawiąż całość nicią kuchenną.
- Wymieszaj około pół opakowania przyprawy do gyrosa z kilkoma łyżkami oliwy.
- Dokładnie natrzej mięso mieszanką z oliwą i przyprawą do gyrosa, a następnie posyp solą.
- Naczynie żaroodporne posmaruj margaryną, ułóż w nim mięso.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 2-2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Po upieczeniu wyjmij mięso i ostudź przed krojeniem.
- Pokrój w cienkie plastry i podawaj na kanapkach lub jako pieczeń do obiadu.