Skladniki
- olej 2 łyżki
- czosnek 3 ząbki
- cebula 1 sztuka
- musztarda 3 łyżka
- wołowina 30 (tłusta)
- pieprz i sól do smaku
- wołowina bez kości 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Pieczona rolada wołowa to soczyste i aromatyczne danie, w którym cienki płat wołowiny faszerowany jest mielonym mięsem z cebulą i czosnkiem, a następnie powoli pieczony w piekarniku.
Przygotowanie
- Z kawałka udźca wołowego uformować prostokątny płat o grubości ok. 1,5 cm i delikatnie rozbić tłuczkiem.
- Płat posmarować musztardą.
- Tłustą wołowinę zmielić w maszynce do mięsa, dodać posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
- Masę mięsną równomiernie rozsmarować na musztardzie.
- Roladę ostrożnie zwinąć w rulon, ścisnąć i obwiązać nicią kuchenną.
- Rozgrzać olej na patelni i obsmażyć roladę ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Przenieść do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku nagrzanym do 160°C przez ok. 90 minut, co jakiś czas polewając wytopionym sosem.
- Podawać pokrojoną w plastry z zieloną sałatą i ziemniakami lub sałatką z pomidorów.