Skladniki
- sól
- pieprz
- łopatka wieprzowa (bez kości) 1 kg
- czosnek w kostkach 2 szt
- Liść laurowy suszony Prymat 8 szt
- Grill przyprawa pikantna Prymat 4 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 02:30:00
Opis
Delikatna łopatka wieprzowa marynowana przez 2–3 dni z listkami laurowymi i przyprawą grillową, a następnie pieczona w rękawie – soczyste mięso idealne na obiad lub zimą przekąskę.
Przygotowanie
- Mięso dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- Natrzyj 1 kg łopatki wieprzowej solą, pieprzem, 4 łyżkami pikantnej przyprawy do grilla i 2 kostkami czosnku.
- Obwiąż mięso sznurkiem kuchennym, formując zwarty waleć (roladę).
- Pod sznurek delikatnie wsuwin 8 litek laurowych – po 4 z góry i z dołu.
- Włóż mięso w rękaw do pieczenia i szczelnie zawiąż.
- Wstaw do lodówki na 2–3 dni, aby mięso naskwasło i przeszło aromatem.
- Wyjmij mięso z lodówki i zostaw w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
- Piecz w piekarniku z termoobiegiem w 190°C przez 60 minut (listękami do dołu).