Opis
Soczysta karkówka pieczona w niskiej temperaturze z cebulą, majerankiem i kminkiem — klasyczne polskie danie obiadowe.
Przygotowanie
- Mięso umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Natrzeć karkówkę solą, majerankiem i kminkiem mielonym.
- Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć mięso z obu stron na złoty kolor.
- Ułożyć obsmażone plastry karkówki w brytfannie.
- Cebulę drobno posiekać i posypać nią mięso.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celsjusza.
- Piec około 90 minut, od czasu do czasu skrapiając bulionem.
- Podawać z sosem pieczeniowym powstałym w brytfannie.