Skladniki
- pomidor 1 sztuka
- sól szczypta
- czosnek 3 ząbki
- pieprz szczypta
- cebula 1 sztuka
- przyprawa uniwersalna Kucharek 1 łyżka
- mąka 1 łyżka
- zielona papryka 1 sztuka
- tłuszcz 4 dag
- śmietana 1 szklanki
- kaczka 1 sztuka
- Liść laurowy suszony Prymat 1 sztuka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Pieczona kaczka w bogato przyprawionym sosie ze śmietaną, doskonała dla gości i na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Oczyszczić kaczkę, umyć i osuszyć
- Posypać vegetą (przyprawa uniwersalna 1 łyżka), pieprzem (szczypta) i solą (szczypta)
- Pozostawić na co najmniej 30 minut aby wchłonęła przyprawy
- Natłuścić brytfankę tłuszczem (4 dag)
- Cebulę (1 sztuka) pokroić na połówki
- Paprykę zieloną (1 sztuka) rozkrajać na paski
- Pomidora (1 sztuka) pokroić
- Czosnek (3 ząbki) roztarć
- Na dno brytfanki ułożyć warzywa i liść laurowy
- Umieścić kaczkę na warzywach
- Dodać małą ilość wody (około 1/2 szklanki)
- Przykryć folią aluminiową
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 60 minut
- Co 15 minut podlewać kaczkę sokiem z mięsa
- Jeśli kaczka jest bardzo tłusta, na początek nalać wrzątku który wyciągnie tłuszcz
- Wyjąć kaczkę z brytfanki i porcjować
- Umieścić porcje w naczyniu żaroodpornym
- Warzywa odcedzić, zachowując sok
- Do soku dodać 1 szklankę śmietany
- Mąkę (1 łyżka) rozmącić w małej ilości wody
- Zagęścić sos mąką, zagotować
- Zalać kaczkę przygotowanym sosem
- Podawać z ryżem lub ziemniakami