Opis
Pieczona gęś nadziewana farszem z mielonego mięsa drobiowego z cebulą i jajkami, marynowana przez dwa dni w ziołach i czosnku.
Przygotowanie
- Dwa dni przed pieczeniem przygotuj marynatę: do miseczki wlej pół szklanki oleju, dodaj majeranek, zioła prowansalskie, jeden liść laurowy, łyżeczkę soli, pieprz i rozgnieciony czosnek.
- Wymieszaj marynatę i dokładnie natrzyj nią gęś od środka i na wierzchu. Odstaw w chłodne miejsce na 2 dni.
- Gotowane mięso drobiowe zmiel w maszynce do mielenia.
- Cebulę pokrój i usmaż na oleju, a następnie wymieszaj z mielonym mięsem. Dopraw solą i pieprzem, dodaj jajka i wymieszaj.
- Farsz włóż do gęsi dość luźno, ponieważ podczas pieczenia napęcznieje i gęś może pęknąć.
- Gęś zaszyj nicią kuchenną. Opcjonalnie włóż do rękawa do pieczenia.
- Piecz w piekarniku w temperaturze około 180°C. Czas pieczenia to orientacyjnie tyle godzin, ile kilogramów ważyła gęś.