Opis
Soczysta pieczeń z masy mięsnej z ukrytą w środku polędwiczką wieprzową, pieczona w folii aluminiowej do miękkości i zarumieniana na koniec w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
Przygotowanie
- Z mięsa mielonego, jajka, obranej i drobno posiekanej cebuli oraz rozmoczonej w wodzie i odciśniętej bułki wyrobić jednolitą masę. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem i rozgniecionym ząbkiem czosnku.
- Polędwiczkę natrzeć solą wymieszaną z rozgniecionym czosnkiem i oprószyć pieprzem.
- Odciąć kawałek folii aluminiowej dłuższy od polędwiczki. Na folii równomiernie rozłożyć masę mięsną, a na środek położyć polędwiczkę.
- Przy pomocy folii owinąć polędwiczkę masą mięsną, formując zwarty rulon. Szczelnie zawinąć folię.
- Włożyć do blaszki i piec przykryte folią przez ok. 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 200°C.
- Na ostatnie 10-15 minut odkryć folię, aby wierzch pieczeni się ładnie zarumienił.