Skladniki
- czosnek 1 ząbek
- cebula 2 sztuki
- mąka pszenna 1 łyżka
- pieczarki 30 dag
- śmietana 50 ml
- bulion 200 ml
- masło roślinne 1 łyżka
- wino białe wytrawne 200 ml
- udziec cielęcy 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Pieczeń z pieczarkami to soczysta pieczeń z cielęciny podawana z kremowym sosem ze świeżych pieczarek, bulionu, śmietany i białego wina.
Przygotowanie
- Udziec cielęcy (1 kg) natrzyj solq, pieprzem i roztartym czosnkiem (1 ząbek). Możesz dodać również inne ulubione przyprawy.
- Ułóż mięso w naczyniu żaroodpornym. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez co najmniej 1,5 godziny, podlewając co kilkanaście minut winem lub wodą.
- Pieczarki (30 dag) oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę (2 sztuki) obierz i pokrój w piatra.
- Na patelni rozgrzej masło roślinne (1 łyżka). Podsmaż pieczarki razem z cebulą przez 5–7 minut.
- Zalej pieczarki bulionem (200 ml) i gotuj 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W filiżance wymieszaj mąkę pszenną (1 łyżka) z kilkoma łyżkami zimnej wody na gładką pastę i wlej do pieczarek. Następnie wlej śmietana (50 ml) i wino białe wytrawne (200 ml). Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Pieczeń pokrój w plastry i podawaj polane sosem pieczarkowym.