A dzis ugotuje...Pieczeń po staromiejsku ;)

Skladniki

• czosnek 2 ząbki
• sól, pieprz
• tymianek 1 (suszony)
• wino czerwone wytrawne 1 szklanki
• masło lub margaryna 5 g
• schab bez kości 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Soczysty schab pieczony po staromiejsku, marynowany w czerwonym winie i aromatycznym czosnku z tymiankiem, pieczony powoli aż do idealnej miękkości.

Przygotowanie

1. Schab oblej szklanką czerwonego wina wytrawnego, zawiń w folię spożywczą i odstaw na 1 godzinę do lodówki.
2. Wyjmij mięso z folii. Czosnek zmiażdż i natrzyj nim schab ze wszystkich stron. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
3. Przełoż mięso na lekko natłuszczoną blachę i posyp wiórkami zimnego masła (lub margaryny).
4. Piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez ok. 2 godziny.
5. Po godzinie pieczenia podlej mięso szklanką ciepłej wody. Następnie regularnie podlewaj tworzącym się sosem.
6. Gdy mięso jest miękkie, zwiększ temperaturę do 250°C na kilka minut, aby pieczeń się ładnie zarumieniła.
7. Wyjmij z piekarnika, odstaw na 10 minut i pokrój do podania.