Skladniki
- sok z cytryny
- sól, pieprz
- schab bez kości 1 kg
- Świeża szałwia 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Aromatyczny schab marynowany świeżą szałwią, sokiem z cytryny i oliwą, pieczony powoli w piekarniku do kruchości i soczystości.
Przygotowanie
- Schab natnij w kratkę na głębokość ok. 1-2 mm.
- Szałwię wymieszaj z sokiem z cytryny i oliwą, aby powstał gęsty sos. Dopraw solą i pieprzem.
- Mięso natrzyj sosem szałwiowym ze wszystkich stron. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc.
- Mięso wyjmij z lodówki i ułóż w natłuszczonej brytfannie.
- Piecz w nagrzanym do 180-200°C piekarniku przez ok. 1 godzinę.
- Co kilkanaście minut polewaj mięso sosem z pieczenia (możesz wymieszać go z alkoholem).
- Po upieczeniu odstaw na kilka minut i pokrój do podania.