A dzis ugotuje...Pieczeń na dziko ;)

Skladniki

• cebula 2 sztuka
• mąka 1 łyżka
• wołowina kg
• śmietana 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Pieczeń na dziko to tradycyjne polskie danie mięsne marynowane, które wymaga czasu, ale nagradza niepowtarzalnym smakiem. Niezwykle miękkie mięso w aromatycznym sosie stanowi idealne danie wigilijne lub świąteczne.

Przygotowanie

1. Wołowinę (lub indyka) umy to i osuszyć papierem kuchennym.
2. Mięso pokroić na kawałki wielkości ok 5x5 cm.
3. Mięso włożyć do rondla, posolić do smaku.
4. Cebulę obra to i pokroić na plastry, przykryć mięso warstwą cebuli.
5. Dodać ziele angielskie (2-3 ziarna) i liście laurowe (2-3 sztuki).
6. Skropić mięso octem (3 łyżkami).
7. Szczelnie przykryć rondel pokrywą i wstawić do lodówki na całą noc (minimum 6-8 godzin).
8. Mięso wyjąć z marynaty, osączyć dokładnie.
9. Mięso zrumienić na patelni na średnim ogniu po obu stronach (ok 5 minut).
10. Wlać z powrotem do rondla z marynatą i mięsem.
11. Duszy to mięso na małym ogniu przez ok 1,5-2 godziny, aż będzie miekkie.
12. Zagęścić sos: mąkę rozmieszać w śmietanie, dodać do sosu, gotować przez 3 minuty.
13. Dosolić do smaku, dodać pieprz.
14. Kluski (najlepiej duże muszle) ugotować w osolonej wodzie.
15. Potrawę podawać z kluskami, polewając sosem mięsnym.