Opis
Pieczeń cygańska to syte danie zapiekane warstwowo z mięsa mielonego, pieczarek, warzyw i sosu cygańskiego, posypane startym serem.
Przygotowanie
- Przygotuj farsz mięsny: do 1 kg mięsa mielonego dodaj 2 jajka, 2 bułki odciśnięte z mleka, 1 startową na tarce cebulę i 1 zmiążdżony ząbek czosnku. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Dobrze wyroć.
- Pieczarki oczyść, umyj i pokroj. Usmaż na oleju na patelni przez około 8 minut, aż odparuje woda. Dopraw solą i pieprzem.
- Pozostałe 2 cebule pokroj w talarki, pomidory w plastry, papryki w paski. Osoł i opieprzaj.
- W naczyniu żaroodpornym układaj warstwy: mięso mielone, cebula, pomidory, papryka, pieczarki, sos cygański. Powtórzaj warstwy, aż składniki się wyczerpią.
- Na wierzch nasyłp 10 dag startego żółtego sera. Przykryj naczynie pokrywką i piecz w 180°C przez około 1,5 godziny.