Opis
Obiad w kuchni polskiej – delikatna pieczeń cielęca z aromatycznym farszem grzybowym. Jest to sycące danie, idealne na rodzinny obiad, łączące smak łopatki cielęcej z bogactwem leśnych grzybów.
Przygotowanie
- Namocz suszone grzyby na 2 godziny, a następnie ugotuj je w tej wodzie i pokrój na paski.
- Posiekaj cebulę i pieczarki. Na masełku podsmaż razem i odstaw.
- W misce wymieszaj twaróg, grzyby, cebulę i pieczarki. Dodaj jajko, bułkę tartą oraz pozostałe przyprawy do smaku.
- Opłucz i rozkrój łopatkę cielęcą. Rozbij ją tłuczkiem (nie za cienko), posyp solą i pieprzem, zwiń w roladę, obwiąż sznurkiem.
- Obsmaż roladę na oleju i ułóż w naczyniu do zapiekania.
- Piecz 100 minut w 200°C, aż będzie miękkie.