Skladniki
- olej 1 szklanki
- jajko 3 szt
- tymianek 1 łyżeczka
- borowiki 3 łyżki
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyżeczka
- szynka 5 dag
- słonina 5 dag
- cielęcina bez kości 1 cienki płat
- Przyprawa do pieczeni i mięs duszonych Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Elegancka rolada z cielęciny nadziewana farszem z szynki, jajek i suszonych borowików, pieczona w piekarniku przez ponad godzinę.
Przygotowanie
- Cielęcinę bez kości rozbij na cienki, równy płat.
- Natrzeć mięso łyżeczką przyprawy do pieczeni Prymat, a następnie posyp 3 łyżkami rozkruszonych suszonych borowików.
- Słoninę pokrój w cienkie plastry i pokryj nimi całą powierzchnię mięsa.
- Szynkę i 2 ugotowane na twardo jajka drobno posiekaj. Dodaj 1 łyżeczkę tymianku Prymat oraz 1 surowe jajko. Dopraw pieprzem czarnym mielonym i dokładnie wymieszaj na pastę.
- Powstałą pastą posmaruj ułożone na mięsie plastry słoniny.
- Mięso ciasno zwiń w roladę i obwiąż bawełnianą nicią kuchenną, aby trzymało kształt.
- Naczynie do pieczenia (brytfannę) wysmaruj olejem. Ułóż roladę w naczyniu i natrzeć ją zewnątrz olejem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 1 godzinę 20 minut, często polewając mięso sosem, który zbiera się na dnie naczynia.