Opis
Aromatyczna pieczeń barania duszona z kiszoną kapustą, suszonymi śliwkami i liściem laurowym. Sycące danie obiadowe o tradycyjnym, domowym smaku.
Przygotowanie
- Cebulę obrać, posiekać na drobno i przesmażyć na maśle, aż się zeszkli.
- Słoninę pokroić w kostkę i wytopić w dużym garnku.
- Dodać odciśniętą z nadmiaru soku kapustę kiszoną, przesmażoną cebulę, namoczone wcześniej suszone śliwki oraz liść laurowy.
- Doprawić solą i pieprzem.
- Dusić na małym ogniu przez około 1 godzinę, podlewając wodą, jeśli kapusta zacznie przywierać.
- Pod koniec duszenia dodać baraninę pokrojoną w kostkę, wymieszać i dusić jeszcze 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Podawać na gorąco.