Opis
Soczyste rolady z piersi kurczaka nadziane farszem pieczarkowo-cebulowym, owijane w ciasto naleśnikowe i smażone na złoty kolor. Sycacy obiad w stylu kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka umyj, osusz i rozbić tłuczkiem do mięsa na cienkie płaty. Osolij z obu stron.
- Pieczarki oczyść i pokroj w drobną kostkę. Cebulę i czosnek obierz i również pokroj w kostkę.
- Na rozgrzanej patelni podsmaż pieczarki z cebulą i czosnkiem przez około 5–7 minut, aż nadmiar wody odparuje.
- Dopraw farsz solą i pieprzem, dodaj 1 łyżkę bułki tartej i wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.
- Gotowy farsz nałóż na płaty mięsa, zwiń w ciasne rolady i obtoć w mące.
- Przygotuj ciasto naleśnikowe: wymieszaj 2 jajka, 1 szklankę mleka i 1 szklankę mąki na gęste ciasto (gęstsze niż na tradycyjne naleśniki). Jeśli zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki.
- Każdą roladę zanurz w cieście naleśnikowym i smaż na rozgrzanej oliwie przez około 10–15 minut z każdej strony, aż ciasto będzie złociste.
- Podawaj z pieczonymi ziemniakami i wybrną surówką, np. z czerwonej kapusty.