Skladniki
- sól do smaku
- cukier do smaku
- czosnek 4 ząbki
- olej do smażenia
- jajko 1 sztuka
- cebula 1 sztuka
- woda 3 szklanki
- pieczarki 60 dkg
- Majeranek suszony Prymat do smaku
- cebula biała 2 sztuki
- ocet 10 % 1 szklanka
- bułka czerstwa 1 sztuka
- Ziele angielskie całe Prymat 6 ziarenek
- Liść laurowy suszony Prymat 3 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Wegetariańskie klopsiki z pieczarek i czerstwej bułki, smażone w panierce i zalane aromatyczną zalewą octową z zielem angielskim i liściem laurowym.
Przygotowanie
- Bułkę namocz w wodzie na kilka minut, a następnie odciśnij z nadmiaru wody.
- Pieczarki umyj i pokrój na grube plastry. Jedną cebulę obierz i pokrój.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i przesmaż pieczarki z pokrojoną cebulą. Odstaw do ostygnięcia.
- Przestudzone pieczarki z cebulą zmiel w maszynce do mięsa.
- Do zmielonych pieczarek dodaj odciśniętą bułkę, drugą cebulę drobno posiekaną na surowo, czosnek przeciśnięty przez praskę, jajko, sól, pieprz, majeranek i przyprawę do mielonego.
- Masę dokładnie wyrób rękami. Jeśli jest za rzadka, dodaj trochę bułki tartej.
- Formuj z masy kotleciki lub kulki, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
- Przygotuj zalewę: w garnku zagotuj 3 szklanki wody z 1 szklanką octu, pokrojoną cebulą, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, solą i cukrem.
- Usmażone klopsiki ułóż w słoiku lub naczyniu i zalej letnią zalewą. Odstaw do ostygnięcia, a następnie przechowuj w lodówce.