Skladniki
- pieprz do smaku
- jajko 4 szt.
- cebula 1 szt.
- majonez 2 łyżki
- pieczarek świeżych 1 kg
- ogórków kiszonych (większych) 4 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Pieczarki ostro-kwaśne to sycąca sałatka z duszonymi pieczarkami, jajkami na twardo, ogórkami kiszonymi i cebulą, połączona majonezem i doprawiona obficie pieprzem.
Przygotowanie
- Jajka gotujemy na twardo (około 10 minut), studzimy w zimnej wodzie, obieramy i kroimy w drobną kostkę.
- Ogórki kiszone kroimy w drobną kostkę tej samej wielkości co jajka.
- Cebulę drobno siekamy.
- Pieczarki czyścimy, obieramy i kroimy w kostkę.
- Pokrojone pieczarki wrzucamy do garnka bez żadnego tłuszczu i podgrzewamy, aż odparuje z nich woda.
- Gdy woda odparuje, dodajemy do pieczarek trochę masła i podsmażamy przez chwilę.
- Podsmażone pieczarki odcedzamy na sitku i studzimy do temperatury pokojowej.
- Wszystkie składniki (pieczarki, jajka, ogórki, cebulę) łączymy w misce i dodajemy 2 łyżki majonezu.
- Sałatkę obficie posypujemy pieprzem i doprawiamy solą do smaku.
- Podajemy schłodzoną.