Skladniki
- sól 1 szczypta
- masło 3 łyżki
- czosnek 2 ząbki
- jajko 1 szt
- cebula 1 szt
- pieczarki 6 szt
- Ziele angielskie mielone Prymat 1 łyżeczki
- żółty ser starty 6 łyżek
- jajko ugotowane na twardo 2 szt
- Natka pietruszki suszona Prymat 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Pieczarki faszerowane aromatycznym farszem z cebuli, jajek i natki pietruszki, zapieczone pod warstwą roztopionego żółtego sera — klasyczna polska przystawka na każdą okazję.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 190°C.
- Pieczarki oczyść, umyj i osącz. Odetnij trzony — odłóż je osobno, a kapelusze umieść w garnku z osoloną wodą.
- Obgotuj kapelusze pieczarek przez 10 minut w posolonej wodzie. Wyjmij i odłóż do ostygnięcia.
- Cebulę obierz i pokrój drobno. Zeszklij ją na 2 łyżkach masła na złoty kolor.
- Trzony pieczarek pokrój drobno i dodaj do zeszklonej cebuli. Dodaj natkę pietruszki i smaż wszystko razem przez 2–3 minuty. Zdejmij z ognia i przestudź.
- Jajka ugotowane na twardo drobno posiekaj i dodaj do przestudzonej masy. Wbij surowe jajko, dopraw solą i zielem angielskim. Dokładnie wymieszaj farsz.
- Napełnij każdy kapelusz pieczarki farszem, lekko go dociskając.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj pozostałą łyżką masła. Ułóż pieczarki w naczyniu.
- Posyp każdą pieczarkę startym żółtym serem i połóż na wierzchu małe kawałeczki masła.
- Piecz w piekarniku przez 35 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni. Podawaj jako przystawkę.