A dzis ugotuje...Pianki z białek ;)

Skladniki

• cukier 25 dag
• cukier puder 10 dag
• mąka do posypania blachy
• białko 5 szt.
• imbir odrobina

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Pianki z białek to lekkie, chrupiące bezy z subtelnym aromatem imbiru, suszone powoli w niskiej temperaturze przez całą noc.

Przygotowanie

1. Białka oddziel od żółtek i wlej do czystej, odtluszczonej miski.
2. Zacznij ubijać białka na pianę mikserem, stopniowo dodając 25 dag cukru łyżka po łyżce.
3. Gdy piana będzie sztywna i gęsta, postaw miskę nad garnkiem z gotującą się wodą (kąpiel wodna) tak, aby dno miski nie dotykało wody.
4. Ubijaj pianę nad parą przez dokładnie 15 minut.
5. Zdejmij miskę z pary i dalej ubijaj do całkowitego ostudzenia masy.
6. Wsyp 10 dag cukru pudru i odrobinę imbiru, delikatnie wymieszaj.
7. Nastaw piekarnik na ok. 80-100 stopni C (lekki piec).
8. Blachę wysyłp mąką. Przy użyciu woreczka cukierniczego wyciskaj niewielkie pianki na blachę.
9. Suszyj w piekarniku przez całą noc (ok. 8 godzin), aż pianki będą suche i chrupiące.