Opis
Klasyczny deser z kuchni polskiej, który łączy kruchy spód z herbatników, kremowe nadzienie na bazie twarogu oraz delikatną piankę z galaretką jagodową. Idealny na rodzinne przyjęcie.
Przygotowanie
- Roztop masło. Pokrusz herbatniki i wymieszaj je z roztopionym masłem, migdałami mielonymi i kakao. Dobrze wyrób masę i wyłóż ją na dno blachy posmarowanej olejem. Wstaw na 2 godziny do lodówki.
- Namocz żelatynę w niewielkiej ilości zimnej wody. Przebierz i opłucz jagody, a następnie zmiksuj i przetrzyj przez sitko. Wymieszaj jogurt z twarogiem, cukrem i cukrem waniliowym. Ugotuj śmietanę na sztywno. Rozpuść napęczniałą żelatynę, podgrzewając ją na małym ogniu.
- Wymieszaj masę serowo-jogurtową z bitą śmietaną i musem jagodowym. Połącz powstałą masę z rozpuszczoną żelatyną i równomiernie rozsmaruj ją na schłodzonym spodzie z herbatników. Wstaw na 4 godziny do lodówki.
- Rozpuść galaretkę jagodową w 2 szklankach wrzątku i wystudź. Studzieną galaretką polej schłodzone ciasto. Schładzaj całość przez kolejne 2 godziny.
- Pokrój deser na porcje. Udekoruj bitą śmietaną i wiórkami czekoladowymi.