A dzis ugotuje...pianka z czerwonych porzeczek ;)

Skladniki

• cukier do smaku
• mleko skondensowane 1 puszki
• czerwone porzeczki 300 gramów
• Żelatyna wieprzowa Prymat 20 gramów

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Lekka i puszysta pianka z czerwonych porzeczek z dodatkiem mleka skondensowanego i żelatyny — efektowny i orzewiający deser do pucharek.

Przygotowanie

1. 300 g czerwonych porzeczek zalej szklanką wody w garnku i zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
2. Miękkie porzeczki przetreź przez gęste sito, aby uzyskać gładki przecier bez skórek i pestek.
3. 20 g żelatyny wieprzowej rozpuszcz w 2–3 łyżkach wrzatku, dokładnie mieszając. Odczekaj chwilę, aż lekko ostygnie.
4. Przestudzoną żelatynę wlej do przecieru porzeczkowego i dobrze wymieszaj.
5. Miskę z masami wstaw do większego naczynia wypełnionego bardzo zimną wodą lub lodem i zacznij ubijać mikślerem.
6. Gdy masa zaczyna gęstnieć, powoli wlewaj 1 puszkę mleka skondensowanego, ciągle ubijając, aż powstanie puszysta pianka.
7. W razie potrzeby dosydź cukrem do smaku. Gotową piankę przekałać do pucharek i wstaw do lodowówki na co najmniej 1 godzinę do stężenia.