Opis
Klasyczna piana bezowa z białek ubijanych z cukrem i sokiem z cytryny - baza do deserów bezowych.
Przygotowanie
- Białka wbić do suchej i odtłuszczonej miski.
- Rozpocząć ubijanie białek mikserem na średnich obrotach.
- Gdy białka zaczną się pienić, stopniowo dodawać cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając.
- Dodać kilka kropel soku z cytryny.
- Ubijać na najwyższych obrotach, aż piana będzie sztywna i lśniąca - po odwróceniu miski piana nie powinna się przesuwać.