A dzis ugotuje...Pasztet z soi ;)

Skladniki

• majeranek 2 łyżki
• seler 1 szt
• marchewka 2 szt
• sól do smaku
• oliwa 4 łyżki
• pieprz do smaku
• jajko 3 szt
• cebula 3 szt
• kasza manna 3 łyżki
• pietruszka 1 szt
• soja 2 (ugotowana)
• pieczarka 60 dag
• Bułka tarta klasyczna Prymat 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Pyszny wegetariański pasztet z soi, pieczarek i warzyw korzeniowych, pieczony w piekarniku do złocistej skórki.

Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie na złoty kolor.
2. Dodaj umyte i pokrojone pieczarki, duś całość około 10 minut.
3. Marchew, pietruszkę i seler ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, następnie odcedź.
4. Pieczarki, ugotowaną soję i warzywa przepuść przez maszynkę do mięsa.
5. Do zmielonej masy dodaj żółtka, 3 łyżki kaszy manny, majeranek, sól i pieprz do smaku.
6. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy.
7. Wąską foremkę keksową wysmaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą.
8. Wyłóż masę do foremki i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 1 godzinę.
9. Pasztet studzimy przed podaniem i kroimy w plastry.