Opis
Pyszny wegetariański pasztet z soi, pieczarek i warzyw korzeniowych, pieczony w piekarniku do złocistej skórki.
Przygotowanie
- Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie na złoty kolor.
- Dodaj umyte i pokrojone pieczarki, duś całość około 10 minut.
- Marchew, pietruszkę i seler ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, następnie odcedź.
- Pieczarki, ugotowaną soję i warzywa przepuść przez maszynkę do mięsa.
- Do zmielonej masy dodaj żółtka, 3 łyżki kaszy manny, majeranek, sól i pieprz do smaku.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy.
- Wąską foremkę keksową wysmaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą.
- Wyłóż masę do foremki i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 1 godzinę.
- Pasztet studzimy przed podaniem i kroimy w plastry.