Opis
Pasztet łososiowy to delikatna, aromatyczna masa z wędzonego łososia, szpinaku i białego sera, zapiekana w keksowej formie w kąpieli wodnej. Wyjątkowy, lekki pasztet idealny jako przystawka lub pasta kanapkowa.
Przygotowanie
- Mrożony szpinak zalej 1 szklanką wrzącej wody z rozpuśczoną kostką rosołową. Odstaw na 15 minut.
- Szpinak dokładnie odciśnij z wody rękami lub przez ściereczkę.
- Czosnek zmiążdż praską lub bardzo drobno posiekaj.
- Wędzonego łososia, odciśnięty szpinak i biały ser przemęś przez maszynkę do mięsa lub zmiksuj blenderem na gładką masę.
- Do masy dodaj posiekaną zieleninę, czosnek, jajka, sol i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Keksową formę wyłóż folią aluminiową i natluść oliwą. Przełóż masę do formy i przykryj dodatkowym płatkiem folii.
- Postaw formę na blaszce wypełnionej wodą (kąpiel wodną) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Piecz przez 60 minut. Po 45 minutach zdejmij górną folię, aby pasztet się lekko zarumienił.
- Po wyjęciu ostud przed podaniem. Można podawać na zimno lub lekko ciepły.