Opis
Aromatyczny pasztet grzybowy z podgrzybkami, boczkiem i cebulą, wypieczony do rumianej skórki — wyjątkowa przystawka lub dodatek do pieczywa.
Przygotowanie
- Czerstwe bułki namocz w zimnej wodzie na około 15-20 minut, aż zm iękną, następnie odcisnij nadmiar płynu.
- Boczek (30 dag) pokroj w kawałki i wytop na patelni na średnio-mocnym ogniu.
- Cebulę obierz, drobno posiekaj i wrzuC do boczku. Smaż, aż się zeszkli (około 5 minut).
- Podgrzybki (1 kg) oczyść, pokroj i dorzuC do patelni. Podsmaż przez 5-8 minut mieszając.
- Całość (boczek, cebula, grzyby, bułki) przepuść przez maszynkę do mięsa.
- Do zmielonej masy dodaj 3 jajka, sol, pieprz i szczypę gałki muszkatołowej. Dokładnie wyroź.
- Przekładaj masę do wysmarowanej i opru szonej bLaską foremki.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 1 godzinę, aż pasztet będzie rumiany i odejdzie od brzegów formy.