Skladniki
- mleko 2 szklanki
- masło lub margaryna 3 łyżki
- białko 6 sztuk
- posiekana zielenina 1 garść
- tapioka 3 łyżki
- sół, ostra papryka w proszku do smaku
- sól, ostra papryka w proszku do smaku
- pomidory w zalewie 1 puszka
- żółtko jajek 4 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Wegetariański pasztet bez mięsa z tapioki i pomidorów, zapiekany w kąpieli wodnej w 180°C, z lekką i sprężystą konsystencją.
Przygotowanie
- Mleko zagotować. Gdy zacznie wrzeć, powoli wsypywać tapiokę, cały czas mieszając. Gotować na małym ogniu, aż powstanie jednolita, elastyczna masa.
- Pomidory z puszki odsączyć z zalewy i przetrzeć przez sito lub zmiksować blenderem.
- Wymieszać masę tapioką z przetartymi pomidorami, łyżką masła, posiekaną zieleniną i żółtkami. Doprawić solą i ostrą papryką.
- Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Pianę z białek delikatnie wmieszać w masę pomidorową.
- Formę keksową wyłożyć folią aluminiową i natłuścić pozostałym masłem.
- Masę przełożyć do formy. Formę wstawić do brytfanny z gorącą wodą.
- Piec w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 45 minut.
- Przed wyjęciem pozostawić w wyłączonym piekarniku jeszcze 5 minut.