Skladniki
- marchewka 1 szt
- boczek 200 surowy
- wątróbki z kurczaka 300 gram
- jaja 2 sztuki
- pęczek pietruszki 1
- karczek 600 graram
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Pasztet ala Zofia to domowy pasztet z karczku, boczku i wątróbek z kurczaka, pieczony w piekarniku w 180°C przez 45 minut. Aromatyczny i treściwy, doskonały jako zimna przekąska na chleb.
Przygotowanie
- Karczek, boczek i marchewkę włóż do garnka z wodą. Dodaj kostkę bulionową Kucharek, liść laurowy i kilka ziaren pieprzu granulowanego. Gotuj wszystko razem przez 30 minut na średnim ogniu.
- Po ugotowaniu odlej wywar i odstaw mięso oraz marchewkę do całkowitego wystudzenia.
- Wystudzone mięso i marchewkę zmiel przez maszynkę do mięsa.
- Surowe wątróbki z kurczaka i pęczek pietruszki (same listki) również przepuść przez maszynkę.
- Wszystkie zmielone składniki połącz razem, dodaj 2 surowe jajka, 1 łyżeczkę soli, pieprz mielony do smaku i szczyptę tymianku. Dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
- Masę przełóż do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45 minut, aż pasztet będzie ścięty i lekko zarumieniony na wierzchu.