Skladniki
- masło 20 dag
- jajko 2 szt.
- mąka 30 dag
- śmietana 18-procentowa 3 łyżki
- 2cebule.pieprz.50 dag pieczarek .
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Paszteciki z nadzieniem pieczarkowo-cebulowym to klasyczna polska przekąska z kruchego ciasta śmietanowego, wypiekana na złoto w piekarniku. Chrupiące i aromatyczne, doskonałe jako ciepła przystawka lub przekąska.
Przygotowanie
- Mąkę (30 dag) i masło (20 dag) posiekać razem nożem na stolnicy na kruszonkę.
- Dodać szczyptę soli, śmietanę 18% (3 łyżki), jedno żółtko i jedno całe jajko.
- Wymieszać, a następnie zagnieść ciasto.
- Ciasto zawinąć w ściereczkę lub folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę.
- W czasie gdy ciasto chłodzi się w lodówce, przygotować farsz: cebule obrać, pieczarki oczyścić, zetrzeć oba składniki na grubej tarce.
- Podsmażyć cebulę osobno na oleju, a następnie dodać pieczarki i smażyć razem, aż odparuje woda.
- Doprawić farsz solą i pieprzem do smaku, chwilę poddusić i odstawić do ostudzenia.
- Piekarnik nagrzać do 180°C.
- Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm.
- Wycinać prostokąty, nakładać porcję farszu na środek każdego, zwijać i sklejać brzegi.
- Ułożyć paszteciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posmarować wierzch rozkłóconym jajkiem lub pozostałym żółtkiem.
- Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut, do złotego koloru.