Opis
Kruche paszteciki z farszem z mięsa mielonego i wątróbki drobiowej, przyprawione majerankiem i czosnkiem — klasyczny dodatek do barszczu czerwonego.
Przygotowanie
- Z mąki pszennej, masła, jajka (1 szt), soli i proszku do pieczenia zagnieś kruche ciasto. Wyrabiaj, aż będzie gładkie.
- Ciasto płaską wzałóż na duży prostokątny placek, złóż w kwadrat i ponownie wałkuj. Powtórz tę czynność trzy razy.
- Gotowe ciasto owiń folią i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj farsz: męso mielone wieprzowo-wołowe obsmaż na patelni do zarumienienia.
- Wątróbkę drobiową uduś z cebulą na patelni, aż będzie miękka.
- Wystudzony farsz (mięso + wątróbka z cebulą) przemiaa przez maszynkę do mięsa.
- Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i Kucharkiem. Dodaj śmietankę 12% i wymieszaj. Jeśli farsz jest za suchy, dodaj jajko i łyżkę semoliny.
- Ciasto wyjmij z lodówki i roż na grubość ok. 3 mm.
- Rozkłój farsz na cięście i zwiń jak struclę.
- Kroj ukośnie na paszteciki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posmaruj wierch pozostałym jajkiem i posyp majerankiem.
- Piecz w 190°C przez ok. 20–25 minut, aż się zarumienią.