Skladniki
- 1 kg mąki 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Puszyste paszteciki z drożdżowego ciasta nadziewane smakowita mieszaniną kapusty kiszonej i grzybów. Tradycyjne polskie dania, które pachną domem i makiem.
Przygotowanie
- Przygotować ciasto drożdżowe:
- W misce włożyć 1 kg mąki, 1,5 kostki margaryny, 3 jajka, 3 łyżki cukru, szczyptę soli, 10 dag drożdży i 1 szklankę gęstej śmietany.
- Zagnieść wszystkie składniki na jednolite ciasto.
- Włożyć ciasto do lodówki na 30 minut.
- W międzyczasie przygotować farsz:
- Ugotować 1 kg kapusty kiszonej w niewielkiej ilości wody, aż będzie miękka.
- Na patelni podsmażyć posiekaną drobno 1 cebulę.
- Dodać drobno posiekane 30 dag pieczarek i smażyć razem.
- Dodać pieczarki do ugotowanej kapusty.
- Przepuścić całość przez maszynkę do mielenia.
- Dodać do smaku sól, pieprz i trochę bułki tartej, aby masa się związała.
- Schłodzone ciasto rozpałkować cienkie na stolnicy.
- Wykrawać z niego trójkąty lub prostokąty do pieczenia.
- Na każdy wykarty kształt nałożyć łyżkę farszu.
- Zwijać jak rogaliki lub w kopertę.
- Ułożyć gotowe paszteciki na blaszce.
- Posmarować stopnionym masłem.
- Posypać sezamem lub makiem.
- Piec około 15 minut w temperaturze 180°C, aż będą złotawe.