Opis
Paszteciki francuskie z grzybami to chrupiące trójkąty z ciasta francuskiego nadziane farszem z podgrzybków i cebuli, podane na chłodnej sałatce z włoskiej kapusty z orzechami i słonecznikiem. Efektowna kolacja lub przekąska na specjalną okazję.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 220°C. Blachę posmaruj masłem i posyp mąką.
- Na patelni podgrzej masło i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę do zeszklenia (ok. 3 minuty).
- Dodaj pokrojone podgrzybki i smaż razem przez ok. 5 minut.
- Wsyp 2 łyżki mąki, wlej 2 łyżki mleka i wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem, papryką, sosem sojowo-grzybowym i posiekaną natką pietruszki. Odstaw farsz do ostygnięcia.
- Ciasto francuskie rozwinąć i pokroj na kwadraty (ok. 10x10 cm). Na środek każdego kwadratu nałóż łyżkę schłodzonego farszu.
- Sklej brzegi kwadratu na diagonalnie, tworząc trójkąt. Dobrze docisnąj brzegi, żeby się nie otworzyły.
- Ułóż paszteciki na przygotowanej blasze i piecz przez 15 minut w 220°C, aż się złocą i napuszają.
- Kapustę włoską poszatkuj i gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut. Odcedź i przelej zimną wodą.
- Kapustę przełóż do miski, dodaj pokruszone orzechy włoskie, pestki słonecznika, polej olejem i octem winnym białym. Dopraw solą, pieprzem i curry do smaku. Wymieszaj i wstaw do lodowkę na kilka minut.
- Na talerzu ułóż porćję kapusty i połóż na niej goące paszteciki.