Skladniki
- sól 1 lyzeczka
- cukier 1 lyzeczka
- masło 2 lyzki
- jajko 1 sztuki
- mleko 125 ml
- mąka 250 gram
- drożdże świeże 20 g
- żółtko jajek posmarowanis
- żółtko jajek 1 sztuk
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Puszyste paszteciki z ciasta drożdżowego nadziewane dowolnym farszem – idealne jako przekąska lub dodatek do zupy, pieczone w temperaturze 220°C na złoty kolor.
Przygotowanie
- Drożdże (20 g) rozetrzeć z łyżeczką cukru i ciepłym mlekiem (125 ml). Odstawić na 10 minut, aż zaczną pracować.
- Masło (2 łyżki) rozpuścić i lekko ostudzić.
- Mąkę (250 g) wymieszać z łyżeczką soli, dodać rozczyn drożdżowy, roztopione masło, jajko i żółtko.
- Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 45–60 minut).
- Ciasto ponownie wyrobić i odstawić na kolejne 30 minut.
- Ciasto rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką. Wycinać okrągłe placuszki.
- Na środku każdego placuszka palcem zrobić wgłębienie i nałożyć dowolny farsz (np. mięsny, grzybowy lub kapuściany).
- Brzegi zacisnąć lub złożyć. Paszteciki odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
- Posmarować rozmąconym żółtkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 25–30 minut, aż nabiorą złotego koloru.