Opis
Paszteciki drożdżowe Babciagramolki to delikatne, puszyste paszteciki z ciasta drożdżowego nadziane farszem, pieczone w piekarniku na złoty kolor. Doskonałe jako przekąska lub dodatek do bigosu czy zupy.
Przygotowanie
- W misce połącz mąkę, suche drożdże, mleko, jajko i olej. Wyrob jednolite, elastyczne ciasto.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut do wyronięcia.
- Przygotuj farsz według własnego przepisu (mięsny, grzybowy lub kapustanó-mięsny).
- Na opruszonym mąką blacie rozwakłuj ciasto na grubość około 3 mm i pokroj na 12 kwadratów.
- Na każdy kwadrat nałóż porcję farszu, a następnie złącz brzegi i szczelnie zlep paszteciki.
- Ułóż paszteciki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu.
- Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Posmaruj wierzch pasztecików rozbiłtanym żółtkiem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż będą złociste. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest wypieczone.