A dzis ugotuje...Pasztecik z wątróbki ;)

Skladniki

• sól i pieprz mielony do smaku:
• dkg watróbki z kurczaka 30
• niezbyt duża cebulka biała 1
• cebuli czerwonej 1
• łyżki posiekanego świeżego koperku 2

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Pasztecik z wątróbki drobiowej to kremowa, aromatyczna pasta z kurczęcej wątróbki z dodatkiem cebuli i świeżego koperku, idealna jako smarowidło do pieczywa.

Przygotowanie

1. Wątróbkę z kurczaka (30 dkg) oczyść z żyłek, opłucz pod zimną wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
2. Białą cebulę obierz i drobno posiekaj.
3. Na mocno rozgrzaną patelnię wlej 1 łyżkę oleju i wrzuć wątróbkę.
4. Smaż wątróbkę po 3–4 minuty z każdej strony — powinna być dobrze obsmażona, ale nie krwista w środku.
5. Pod koniec smażenia opcjonalnie wlej odrobinę brandy i podpal — gdy alkohol odparuje, wątróbka jest gotowa.
6. Na drugiej patelni zeszklij białą cebulę na 1 łyżce oleju (ok. 3–4 minuty).
7. Wątróbkę pokrój na mniejsze kawałki, dodaj zeszkoloną cebulę i zmiksuj blenderem na gładką pastę.
8. Czerwoną cebulę obierz i posiekaj bardzo drobno.
9. Do pasty dodaj posiekaną czerwoną cebulę i 2 łyżki świeżego koperku, wymieszaj.
10. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
11. Podawaj jako smarowidło do świeżego pieczywa lub tostów.