Skladniki
- marchewka
- ziemniaki
- pietruszka
- soczewica
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Wegańska pasta z soczewicy z marchewką, pietruszką i ziemniakami, doprawiona czosnkiem i koncentratem pomidorowym. Idealna do smarowania pieczywa na śniadanie.
Przygotowanie
- 1 szklankę soczewicy namoczyć na kilka godzin lub przez noc w zimnej wodzie.
- Namoczoną soczewicę ugotować do miękkości — zajmie to około 30 minut. Odcedzić i odparować nadmiar wody.
- Osobno ugotować 2 marchewki, 1 pietruszkę i 2 ziemniaki do miękkości.
- Ugotowaną soczewicę zemleć razem z ugotowanymi warzywami na jednolitą masę (blenderem lub przez maszynkę).
- Dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, kilka ząbków utartego czosnku, 1 łyżkę soku z cytryny i łyżkę oleju.
- Posolić do smaku i starannie wymieszać całość.
- Przełożyć pastę do miseczki i przechowywać w lodówce. Pasta zachowuje świeżość przez 2-3 dni.