Skladniki
- sól
- oliwa
- sok z 1/2 cytryny
- bakłażan
- ząbek czosnku 1 ząbek
- świerzo zmielony pieprz
- świerze zioła
- garść pokruszonego sera pleśniowego
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kremowa pasta z pieczonego bakłażana z czosnkiem, sokiem z cytryny i serem pleśniowym, idealna do smarowania na pieczywo. Lekka i aromatyczna przekąska inspirowana kuchnią śródziemnomorską.
Przygotowanie
- Bakłażana obierz skrobakiem do warzyw, a następnie pokroj w plastry.
- Plastry posyp solą i odstaw na 15 minut, aby oddał gorączkę i nadmiar wilgoci.
- Opłucz plastry pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Przełóż plastry do naczynia do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C.
- Piecz bakłażana do miękkości, ok. 25–30 minut.
- Po upieczeniu ostudź plastry, a następnie rozdrobnij je widelcem na pastę.
- Dodaj sok z połowy cytryny i czosnek przeciśniony przez praskę. Wymieszaj.
- Dopraw pastę solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
- Pastą smaruj pieczywo, skrapiaj oliwą i posypuj świeżymi ziołami oraz pokruszonym serem pleśniowym.