A dzis ugotuje...Pasta paprykowa ;)

Skladniki

• papryka 1 kg
• cukier 5 dkg
• oliwa 1 szklanki
• cebula biała 25 dkg
• ocet 10 % 1 szklanki
• sól, pieprz, Przyprawa uniwersalna kucharek.

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Aromatyczna pasta z papryki i cebuli gotowana z oliwą i octem, idealna do pasteryzowania i przechowywania jako przetwory na zimę.

Przygotowanie

1. Paprykę umyj, oczyść z nasion i ogonków. Cebulę obierz.
2. Paprykę i cebulę przemłóć przez maszynkę do mięsa.
3. Do zmąkolonych warzyw dodaj cukier (5 dkg), oliwę (1 szklanka) i ocet (1 szklanka). Dopraw solą, pieprzem i przyprawą kucharek do smaku.
4. Gotuj na silnym ogniu przez 20 minut, stale mieszając, aż masa zgęstnieje.
5. Gorącą pastę przekładaj do czystych słoików i szczelnie zakręć.
6. Pasteryzuj zakręcone słoiki przez 15 minut w garnku z wodą (słoiki muszą być zanurzone do 3/4 wysokości). Ostudzić na blacie.