Skladniki
- sół do smaku
- oliwa 1 szklanki
- sok z 1/2 cytryny
- mleko 1 szklanka
- gałka muszkałowa
- dorsz 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczna francuska pasta z dorsza – kremowe pure rybne z oliwą, mlekiem i gałką muszkałową, idealne do smarowania pieczywa jako wytworna kolacja.
Przygotowanie
- Dorsza dokładnie umyć i ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
- Wyjąć rybę, zdjąć skórkę i usunąć ości. Mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa.
- W dwóch osobnych rondelkach równocześnie podgrzać oliwę i mleko (oddzielnie).
- Do masy rybnej dodawać na przemian po łyżce ciepłej oliwy i ciepłego mleka, cały czas mieszając drewnianą łyżką.
- Na końcu doprawić sokiem z cytryny i g ałką muszkałową. Podawać z pieczywem.