Opis
Puszyste naleśniki z efektownym kakaowym wzorem w paski, nadziewane słodkim twarogiem i świeżymi malinami. Podawane z domowym musem malinowym to orzeźwiający letni deser dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Mąkę przesiej do miski, dodaj mleko, wodę gazowaną, cukier i żółtka jajek. Dokładnie wymieszaj na gładkie ciasto.
- Białka ubij na sztywną pianę, następnie delikatnie wmieszaj je do ciasta, mieszając na wolnych obrotach.
- Odlej 1/3 szklanki ciasta do osobnego naczynia i wymieszaj z 1 łyżką kakao – to ciasto na paski.
- Rozgrzej patelnię teflonową (bez tłuszczu lub z odrobiną oleju). Wylej porcję jasnego ciasta na patelnię.
- Na surowy naleśnik łyżką wylewaj cienkim strumieniem ciasto kakaowe, tworząc równoległe paski.
- Smaż naleśnik z obu stron – stronę z paskami smaż bardzo krótko, żeby paski były wyraźne.
- Twaróg wymieszaj z cukrem i cukrem waniliowym do smaku – to nadzienie serowe.
- 3/4 malin wrzuć do rondelka, dodaj 2 łyżki cukru i łyżkę wody. Gotuj na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając, kilka minut, aż powstanie mus. Odstaw do ostygnięcia.
- Każdy naleśnik posmaruj warstwą sera, dodaj 2 łyżki musu malinowego i 3-4 całe maliny, a następnie zawiń w rulonik.
- Gotowe naleśniki polej musem malinowym i udekoruj pozostałymi malinami.