Opis
Pascha klasyczna to tradycyjny deser wielkanocny na bazie domowego twarogu z mleka, masła i bakalii. Dwukolorowa masa z kakao i owocową galaretką na wierzchu tworzy efektowny i smaczny wypiek.
Przygotowanie
- W garnku zagotuj litr mleka z cukrem waniliowym.
- W osobnej misce wymieszaj szklankę kwaśnej śmietany z roztrzepanym jajkiem i 2 żółtkami.
- Powoli, ciągle mieszając, wlej mieszankę śmietany do gotującego się mleka.
- Mieszaj na małym ogniu, aż masa się zgęści i powstanie twaróg. Odcedź go przez sito lub gazkę i odstaw do wystyg nięcia.
- Kostkę masła utrzyj z połówą szklanki cukru pudru na puszystą masę.
- Połącz masło z wystygłym twarogiem i dokładnie zmiksuj.
- Dodaj 15 dag posiekanych bakalii (orzechy, migdały, rodzynki, skórka pomarańczowa) i wymieszaj.
- Podziel masę na dwie części. Do jednej dodaj 1,5 łyżki kakao i wymieszaj.
- W formie ułóż równą warstwą masę kakaową, a następnie przykryj ją białą masą i wyrwnaj wierzch.
- Wierzch udekoruj owocami i zalej tyną galaretką owocową przygotowaną według instrukcji na opakowaniu.
- Wstaw do lodwki na co najmniej kilka godzin, aż stwardnieje.