A dzis ugotuje...Parówki w cieście ;)

Skladniki

• mąka 20 dkg
• żółtka jaj 4 szt
• parówki 12 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Parówki w chrupiącym cieście, smażone do złotego koloru, tradycyjne polskie danie.

Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto na pierogi: wymieszaj mąkę (200g) z żółtkami jaj (4 sztuki).
2. Dodaj sól (około 1/2 łyżeczki) i trochę ciepłej wody, aby utworzyć ciasto.
3. Wyrabiaj ciasto dokładnie przez około 5-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Nie ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę wody.
5. Rozwałkuj ciasto na bardzo cienką, przezroczystą warstwę.
6. Pokroij ciasto radełkiem na paski szerokości około 2 cm.
7. Umyj parówki i osusz je.
8. Obierz parówki z osłonek.
9. Weź jeden pasek ciasta.
10. Smaruj jeden brzeg ciasta białkiem jajka (aby dobrze się skleił).
11. Owijaj parówkę paskiem ciasta, zaczynając od jednego końca, przyciskając lekko palcem w miejscu, gdzie brzeg posmarowałeś białkiem.
12. Przygotuj dużą ilość tłuszczu w głębokim garnku.
13. Rozgrzej tłuszcz do temperatury około 170-180 stopni Celsjusza.
14. Smażuj parówki w cieście w rozgrzanym tłuszczu, dopóki nie będą złote i chrupiące (około 2-3 minuty na każdą stronę).
15. Wyjmij parówkami smażnakami i osusz na papierze do osuszenia.
16. Posypać słodką, mieloną papryką.
17. Podawaj ciepło.