Skladniki
- czosnek 2 ząbek
- oliwa do smaku
- papryka czerwona 2 szt
- papryka żółta 2 szt
- oliwki czarne 50 gram
- cebula czerwona 1 szt
- sherry 3 łyżki
- pomidor malinowy 5 szt
- rozmaryn świeży do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Kolorowe papryki czerwone i żółte pieczone z pomidorami, cebulą, oliwkami i sherry, aromatyzowane rozmarynem. Intensywne w smaku danie w stylu śródziemnomorskim, idealne jako przystawka lub dodatek.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 200°C.
- Papryki (czerwone i żółte) oczyść z nasion i pokroj w paski szerokości ok. 2 cm.
- Pomidory malinowe pokroj w cąstki, czosnek w cienkie plasterki, cebulę czerwoną w piórka.
- Blachę do pieczenia polej oliwą z oliwek.
- Na blasze rołóż papryki, pomidory, cebulę i 50 g oliwek czarnych bez pestek.
- Posyp wszystko szczyptą cukru, solą i pieprzem, następnie polej 3 łyżkami sherry.
- Przykryj blachę folią aluminiową i piecz przez 45 minut w 200°C.
- Zdejmij folię, posyp warzywa świeżym rozmarynem i piecz kolejne 20 minut, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane.