Opis
Papryki faszerowane mięsem na zimno to efektowna przystawka, w której kolorowe papryki nadziewane są farszem z mielonego kurczaka, kuskusu i koperku, a następnie gotowane w parowniku i podawane w plastrach.
Przygotowanie
- Kuskus zalej gorącą wodą w miseczce i odstaw na 5 minut, aż wchłonie płyn.
- Cebulę drobno pokroj i zeszklij na matle na złoty kolor.
- Mięso kurczaka zmiel lub posiekaj drobno.
- W misce połącz mięso, cebulę, namoczony kuskus, jajko, koperek, sól i pieprz — dobrze wyrobiaj.
- Papryki umyj, odetnij gorną część i usuń gniazda nasienne.
- Napychaj papryki farszem.
- Ułóż papryki w wysokim pojemniku parowaru (drugi poziom od dołu).
- Gotuj w parowniku przez 30 minut.
- Wyjmij papryki i wystudź do temperatury pokojowej.
- Ostry nip pokroj każdą papryczkę w 4 plastry.
- Ułóż na półmisku i podawaj z ketchupem, majonezem lub sosem tatarskim.