A dzis ugotuje...Paprykarz z żółciaka ;)

Skladniki

• łyzki mąki pszennej 2
• strączka papryczki chili 1
• kg owocnika żółciaka siarkowego
• strąku papryki żółtej i czerwonej
• duże pomidory + 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego 2

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Paprykarz z żółciaka siarkowego to oryginalne danie grzybowe duszone z papryką, pomidorami i ziołami prowansalskimi. Grzyb po usmażeniu przypomina konsystencją mięso kurczaka.

Przygotowanie

1. Żółciaka siarkowego dokładnie oczyść i umyj. Pokrój w plastry i wrzuć do wrzącej wody na kilka minut.
2. Osącz ugotowanego grzyba i pokrój w paski.
3. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Papryczkę chili drobno posiekaj.
4. Pora dokładnie umyj i pokrój w półplasterki. Cebulę pokrój tak samo.
5. Pomidory sparź wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój miąższ w kostkę.
6. Mąkę wymieszaj z dużą ilością papryki w proszku i obtocz w niej paski grzyba.
7. Smaż obtoczone paski żółciaka na oleju, aż się zrumienią.
8. Dodaj cebulę, pora i papryki, smaż kilka chwil aż cebula się zeszkli.
9. Dodaj pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy i podlej kilkoma łyżkami wody.
10. Dopraw ziołami prowansalskimi i solą, duś pod przykryciem przez 15 minut.
11. Podawaj na ciepło, najlepiej ze świeżą bułką.