Skladniki
- sól do smaku
- oliwa 3 łyżki
- mąka 1 łyzki
- papryka czerwona 1 strąk
- śmietana 12-procentowa 2 łyzki
- przecier pomidorowy 2 łyżki
- karkówka 1 bez kości
- pierz do smaku
- Przyprawa do pieczeni i mięs duszonych Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Aromatyczny paprykarz z karkówki duszonej z czerwoną papryką i przecierem pomidorowym w kremowym sosie śmietanowym – syczące danie na obiad.
Przygotowanie
- Karkówkę umyj i pokrój w kostkę o boku około 2–3 cm.
- Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy i obsmaż karkówkę na złoty kolor z każdej strony.
- Podlej niewielką ilością wody, przypraw solą, pieprzem i przyprawą do pieczeni. Dusz na średnio-małym ogniu pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie (ok. 30–40 minut).
- Papryczkę czerwoną umyj, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w drobną kosteczkę.
- Pod koniec duszenia dodaj papryczkę i przecier pomidorowy. Dusz jeszcze około 10 minut.
- Mąkę wymieszaj dokładnie w małej ilości zimnej wody, aż nie będzie grudek. Wlej do sosu, mieszając, aż zagęstnieje.
- Na końcu dodaj śmietankę 12% i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj z ryżem i sałatką.