Opis
Kolorowe papryki nadziewane mięsem mielonym, duszone w domowym sosie pomidorowym z zasmażką. Sycące i rozgrzewające danie obiadowe.
Przygotowanie
- Mięso mielone przyprawić solą i pieprzem białym, dobrze wymieszać.
- Papryki (czerwoną, zieloną i żółtą) umyć, odciąć górne części i usunąć gniazda nasienne.
- Nadziać papryki przygotowanym mięsem mielonym, lekko dociskając farsz.
- Nadziane papryki ułożyć pionowo w dużym rondlu, podlać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 30-40 minut.
- W osobnym rondelku przygotować sos: cebulę czerwoną obrać, drobno pokroić i lekko przyrumienić na margarynie (3 dkg).
- Do cebuli wsypać mąkę (5 dkg) i smażyć ją ciągle mieszając, aż lekko zżółknie.
- Rozprowadzić zasmażkę wywarem z duszenia papryki, dolewając stopniowo wodę. Dodać przecier pomidorowy (5 dkg).
- Zagotować sos, stale mieszając, aby nie było grudek. Doprawić solą, cukrem i pieprzem do smaku.
- Wlać gotowy sos do rondla z paprykami i dogotować całość na małym ogniu jeszcze przez 10-15 minut.