Opis
Papryki nadziewane sycącym farszem z kuskusu i mielonego mięsa, zapiekane w piekarniku i podawane z natką pietruszki oraz oliwkami.
Przygotowanie
- Kuskus wsyp do miski i zalej gorącą wodą (tyle, żeby przykryła kuskus). Przykryj miskę talerzem lub folią i odstaw na 15 minut.
- W tym czasie obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę. Podsmaż ją na oleju na patelni na średnim ogniu przez ok. 3-4 minuty, aż się zeszkli.
- Pomidory pokrój w kostkę i dodaj do cebuli. Dodaj mielone mięso i smaż, mieszając, aż mięso będzie gotowe (ok. 8-10 minut).
- Dodaj namoczony kuskus do masy mięsnej. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Papryki umyj i przekrój wzdłuż na pół. Usuń gniazda nasienne.
- Napełnij połówki papryki farszem z kuskusem i mięsem. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
- Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez ok. 20 minut, aż papryki będą miękkie.
- Przed podaniem posyp natką pietruszki i szczypiorkiem. Udekoruj oliwkami.