Skladniki
- sól 2 płaskie łyżeczki
- cukier 1 szkl
- cebula 1 kg
- ocet 1 szkl
- papryka czerwona 3 kg
- papryka zielona 3 kg
- papryka żółta 3 kg
- ketchup 1 litr
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Papryka z ketchupem to kolorowy, słodko-kwaśny przetwór na zimę — trójkolorowa papryka z cebulą gotowana w ketchupie i occie, pakowana do słoików.
Przygotowanie
- Paprykę czerwoną, zieloną i żółtą (łącznie 9 kg) umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
- Cebulę (1 kg) obierz i pokrój w piórka lub półplasterki.
- Paprykę i cebulę sparz wrzątkiem, odcedź.
- Do dużego garnka przełóż sparzoną paprykę i cebulę, dodaj 1 litr ketchupu, 1 szklankę octu, 1 szklankę cukru i 2 płaskie łyżeczki soli.
- Gotuj wszystko razem przez 15 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Gorącą paprykę nakładaj do wyprażonych słoików, szczelnie zakręć i pasteryzuj przez 10–15 minut.